田螺炖猪肉

田螺炖猪肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种常见的田螺炖猪肉的做法：

步骤：

1. 锅内加水烧开，放入田螺煮至盖子脱落，取出螺肉并清洗干净，只取头部位置。

2. 猪肉糜中加入葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、五香粉和鸡蛋，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 将腌制好的猪肉馅塞入田螺壳中，肉朝下放入油锅中煎至焦黄。

4. 加入蒜末和红干辣椒段炒香，再加生抽、糖、盐、醋调味，炒匀后加水煮熟。

5. 收汁后撒上青线椒圈和小葱末即可出锅。

步骤：

1. 田螺洗净，焯水捞出备用。

2. 猪肉切块爆炒至金黄出油，猪骨头、猪肺、粉肠、石扇咸菜分别焯水捞出。

3. 将所有食材倒入砂锅中，加满水，慢火熬制1.5小时，最后加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。

步骤：