鸡冷鸡翅做法

冷冻鸡翅的做法

食材：鸡翅根十个、葱姜蒜辣椒适量、香叶、八角、五香粉少许、油盐酱油醋适量。

步骤：

预先将鸡翅根解冻，可以用微波炉快速解冻。

冲洗干净后，淋上酱油，放入八角、香叶、五香粉等，拌匀腌制。

切好葱姜蒜辣椒，热锅倒少量食用油，先放葱姜蒜，再放辣椒炝锅。

放入腌好的鸡翅根翻炒过油，加水基本与翅根平，小火慢炖，最后大火快速收汁，出锅摆盘。

可乐鸡翅

食材：鸡翅、可口可乐、姜片、生抽、熟白芝麻、老抽。

步骤：

鸡翅清洗干净，用厨房纸擦干水分，也可以划几刀以入味。

生姜切片，平底锅加食用油，油热后放入鸡翅小火煎至两面金黄。

加入姜片，倒入可乐、生抽和老抽，盖上锅盖小火炖煮20-25分钟，至鸡肉嫩烂。

收汁后调味，撒上熟白芝麻，装盘即可。

冷吃鸡翅

食材：鸡翅尖、牛肉600克、菜籽油100g、老姜1块、蒜粒四颗、大葱2根、盐10克、八角2个、山奈1、陈皮1块、香叶1片、干辣椒、辣椒粉、烧烤料1g、花椒20粒、味精0.5克。

步骤：

鸡翅尖和牛肉用水煮一下，捞出沥干。

锅中加油炒香姜葱蒜花椒八角山奈香叶，加入鸡翅和牛肉炒至金黄。

加入辣椒粉和烧烤料，炒两分钟，关火加味精。

分开炒鸡翅、牛肉和杏鲍菇，最后混合调味。

蒜子烧鸡翅

食材：鸡翅12个、大蒜1朵、生抽半碗、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐半勺、蜂蜜1小勺、黑胡椒粉适量。

步骤：

鸡翅用冷水浸泡清洗，打上花刀，加入大蒜末和调料抓拌均匀腌渍1小时以上。

锅中刷油，煎至金黄色，倒入腌料焖煮8-10分钟，收干汤汁即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。