奶油金瓜做法
做法一
主料 ：金瓜半个、淡奶油适量。辅料：
琼脂10条、樱桃适量。
调料：
白糖。
步骤
琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状。
金瓜切开用一半即可，把金瓜肉挖出来，或者先蒸熟后挖均可。
挖好的金瓜壳当容器。
琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟。
蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料理机打成泥。
倒适量鲜奶油加白糖，甜度自己调节，用打蛋器打发。
加入金瓜泥搅拌均匀，倒入金瓜壳内，留出一少部分裱花用。
用曲奇嘴裱花袋装上剩下的金瓜泥，挤个围边装饰。
放上樱桃和糖果装饰，放冰箱冷藏一会儿即可享用。
做法二
主料：
鸡蛋4个、南瓜100g、白糖40g、低粉80g、牛奶50g、植物油40g、淡奶100g。
辅料：
油适量、盐适量。
步骤
淡奶加入白糖搅拌发泡，做成奶油。
蛋黄加入白糖，植物油搅拌成面糊，放入奶油。
放入烤盘中，南瓜蒸熟，切丁，嵌在面糊里。
放入烤箱，180度，烤制20分钟。
烤好取出，将奶油平铺在蛋糕上，再平铺上奶油，然后卷起，切片装盘即可。
做法三
金瓜蒸软，待冷压成泥
。
奶油加糖融化。
金瓜泥加入2粒蛋面粉，盐少许，和刚融化的奶油和糖。
搅匀后，取出平底锅，倒入1大匙金瓜泥。
用木铲子轻轻的压扁，慢火前后煎至金黄色即可。
做法四
食材：
金瓜1个、鸡蛋、淡奶油150g、脱脂牛奶、细砂糖50g、香草荚半根、香草精1滴、百利甜酒5ml。
步骤
金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤，连同顶盖一起挖干净。
奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里，小火加热至即将沸腾时，离火。
二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅，倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌。
搅拌好的蛋液中加入一滴香草精，放入百利甜酒，搅打均匀。
金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜。
中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好。
布丁非常软嫩，小贴士：蛋液要过滤，表面的气泡一定要用勺子舀出来，水开后放入金瓜蒸，开始计时。
做法五
材料准备：
南瓜1/4个（大约450g）、有盐奶油20g（如果用无盐奶油，记得加点盐）、糖2汤匙、太白粉5大匙、牛奶4大匙（或者用豆浆代替）、食用油1汤匙、黑芝麻少许（随意添加）。
步骤
南瓜洗净，削皮切成小块，用微波炉或水煮至软。
混合南瓜泥，加入有盐奶油、糖、太白粉和牛奶，搅拌成顺滑的南瓜泥。
在煎锅里倒入食用油，中火加热，用汤匙将南瓜泥舀进锅里，煎至两面金黄色即可。
最后撒点黑芝麻或其他配料，提升高级感。
做法六
材准备：
去皮本地老南瓜700克、去皮胡萝卜1根（约100克）、黄洋葱半个、黄油40克、蔬菜高汤700克、奶油250毫升、月桂叶一片、欧芹适量、盐少许。
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