淡奶油做法只用鸡蛋吗
制作淡奶油 通常需要使用鸡蛋，但并非只使用鸡蛋。以下是一些常见的淡奶油制作方法，这些方法中鸡蛋的使用情况各不相同：
基本方法
分离鸡蛋的蛋黄和蛋清，将蛋清放入打蛋盆中。
加入适量的糖、油和牛奶，用打蛋器搅打至粘稠状。
打至蛋清能够立起来，表示奶油已经打好了。
使用白醋或柠檬汁
在打蛋清时加入几滴白醋或柠檬汁，有助于稳定泡沫，使奶油更加细腻。
加入吉利丁片或鱼胶粉
如果想要制作更加稳定的奶油，可以使用吉利丁片或鱼胶粉。吉利丁片需要先用冷水泡软后融化，然后加入牛奶中搅拌均匀，再进行打发。
使用自动打蛋机
可以使用自动打蛋机来打发淡奶油，这种方法更加省力且效果均匀。