龙利鱼猪肉馅饺子做法

龙利鱼猪肉馅饺子的做法如下：

准备材料

龙利鱼2条

猪肉馅250克

韭菜适量

姜适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉少许

香油适量

处理龙利鱼

将龙利鱼洗净，去掉鱼身上的杂质。

用刀背剁成鱼泥。

调制肉馅

将剁好的鱼肉馅放入盆中，加入少许胡椒粉、适量姜和两勺料酒，充分搅拌均匀。姜的量要比平时做馅儿的大一些，料酒可以自行掌握，觉得腥就再放一些。

鱼肉馅搅匀后再放入猪肉馅，加两到三勺生抽和适量盐、香油。这里放生抽主要是提鲜不要颜色，所以不建议用酱油或老抽。然后再次充分搅匀。

加入韭菜

将韭菜洗净切小段放入肉馅中。韭菜的量不用太多，大约在三分之一就可以了，只是作为陪衬和提味儿。

搅拌肉馅

一定要按照一个方向充分搅匀，不能有肉疙瘩，搅好的馅儿有一定的粘性。

包饺子

饺子包好了，准备下锅煮。

煮饺子

锅里烧开水，下饺子，煮好之后捞出来，加一点陈醋、香油和生抽当蘸水，味道更佳。

这样，美味的龙利鱼猪肉馅饺子就做好了，咬一口Q弹爽口，加上韭菜提味，营养丰富且不腻。