胡萝卜金针菇炒年糕

胡萝卜金针菇炒年糕是一道美味的中式菜肴，结合了年糕的软糯和蔬菜的清爽，非常适合作为一道家常菜品。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

年糕片

韩式甜辣酱

金针菇

胡萝卜

豆芽

毛瓜（小冬瓜）

鸡蛋

盐

做法

烧半锅水，水开后下年糕，至煮沸捞出备用。

金针菇和豆芽洗净，胡萝卜切丁，毛瓜切片，鸡蛋打好备用。

起锅，倒油，放入金针菇、胡萝卜、豆芽和毛瓜翻炒，金针菇变软后倒入鸡蛋液，加少许盐翻炒。

倒入年糕，加入一汤匙甜辣酱，继续翻炒两分钟即可。

小贴士

年糕焯水可以使其更加软糯，但不要煮得太软，否则炒制时容易散开。

可以根据个人口味调整甜辣酱的用量，以达到理想的辣度和甜度。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些其他蔬菜，如洋葱、娃娃菜等。

这道胡萝卜金针菇炒年糕色香味俱全，既有年糕的Q弹，又有蔬菜的脆爽，非常适合家庭制作。希望你能喜欢这道美味的佳肴!