蘑菇夹心馒头做法窍门

蘑菇夹心馒头是一种非常受欢迎的中式点心，它的特色在于外形酷似蘑菇，并且内部填充有美味的馅料。下面是制作蘑菇夹心馒头的一些关键步骤和窍门：

使用高筋或中筋面粉，根据个人口味选择。

加入适量的酵母和温水，揉成光滑的面团，然后覆盖，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至少两倍。

将发酵好的面团分割成小块，每份大约是一个蘑菇的大小。

将面团擀成圆片，中间稍微厚一些，然后从一边卷起，捏成蘑菇的形状。

取一小块面团，揉成细条，然后将其捏成蘑菇腿的形状。

在蘑菇的顶部捏一个小洞，将蘑菇腿插入洞中，固定好。

将做好的蘑菇馒头放在蒸笼上，进行二次发酵，大约30分钟，直到馒头体积再次膨胀。

在蒸锅中加水烧开，将发酵好的蘑菇馒头放入蒸笼中。