凉菜调料蘸料

海底捞吃法

海椒干碟：海椒面、蒜泥、香葱、芝麻油、泰国椒、花生碎、蚝油。

菌汤锅蘸料：香菇酱、海鲜酱、蚝油、蒜蓉、花生碎、葱花、香菜。

鲜甜口蘸料

蒜泥麻油蚝油：蒜泥、麻油、蚝油、沙茶、花生碎、生抽、牛肉末、芹菜末、小葱。

海鲜蘸料

酱油醋白糖香油：酱油、醋、白糖、香油、姜末、蚝油、辣椒油、葱花、辣根。

万能蘸料

蒜泥大葱小米椒香菜：生蒜、大葱、小米椒、香菜、生抽、蚝油、炒熟的白芝麻、凉白开水。

盐味汁

精盐味精香油鲜汤：适用于拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等。

酱油汁

酱油味精香油鲜汤：适用于拌食或蘸食肉类主料。

蒜茸油汁

蒜茸精盐味精白糖料酒白胡椒花生油：适用于拌食白鸡、金钱肚、白肚、盐水口条等凉菜。

麻辣味汁

红油料酒花椒粉姜末红酱油白糖精盐味精：适用于凉拌肚丝等。

红油味汁

红油料酒酱油蒜泥白糖味精精盐姜末五香粉：适用于夫妻肺片等。

蒜泥味汁

蒜泥精盐味精白糖料酒白胡椒色拉油小麻油：适用于凉拌鸡丝、肚丝等。

万能凉菜调料汁

醋薄盐生抽香油辣椒油花椒油糖蒜瓣小葱泰椒：适用于各种凉菜。

这些蘸料调料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳的口感和风味。希望这些信息对您有所帮助!