在家做奶酪和奶油的方法

在家制作奶酪和奶油的方法如下：

制作马斯卡彭奶酪

材料

淡奶油200克

柠檬汁14克

步骤

将淡奶油放入一个盆里，盆口大于下边的锅，盆底不能接触到下边的水，采用蒸汽法加热。

加热到淡奶油温度达到80—85度后停止加热。

加入柠檬汁，充分搅拌均匀。

盖好放到冰箱冷藏，1—2小时凝固。

取出后，用筛网和滤布过滤，得到软身版的马斯卡彭奶酪。

制作奶油奶酪

方法一：使用鸡蛋清和黄油

材料

鸡蛋清1个

黄油150克

白砂糖50克

步骤

将鸡蛋清倒入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。