雀巢奶油做蛋糕

材料准备

鸡蛋 3个

牛奶 20克

白糖（蛋糕） 45克

植物油 20克

雀巢淡奶油 350克

白糖（奶油） 30克

芒果 半个

花仙子装饰 适量

制作步骤

蛋黄蛋白分离：

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个干净的盆中。

搅拌蛋黄糊：

在蛋黄中加入植物油、牛奶和15克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

筛入面粉：

将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到没有干粉。

打发蛋白：

将30克白糖分次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至提起打蛋头有小弯钩状，即干性发泡。

混合蛋白和蛋黄糊：

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀，直到看不到蛋白。

倒入模具：

将蛋糕糊倒入已经预热至160度的烤箱中，烤45分钟，根据自家烤箱实际情况调节温度。

冷却脱模：

蛋糕烤好后倒扣放凉，然后脱模，分成三片。

打发奶油：

将冷藏好的雀巢淡奶油和30克白糖倒入碗中，用电动打蛋器打发至不流动，然后放入冰箱冷藏一会儿。

装饰蛋糕：

将第一层蛋糕放在转台上，涂上打发好的奶油，放入芒果粒，再抹上一层奶油固定芒果。重复此步骤，直到所有层次都涂好奶油并放入水果。

最终装饰：

将整个蛋糕涂抹好奶油，用两把刀托住蛋糕底部，将蛋糕移到蛋糕盒中，最后放上花仙子装饰物，并用彩色糖果点缀。

烹饪技巧

打发奶油：

雀巢淡奶油打发时间不宜过长，否则容易变老。一般来说，几分钟内即可打发好，且稳定性非常好，适合用来做蛋糕抹面。

蛋糕烘焙：

烤箱温度需要根据自家烤箱实际情况调节，建议预热至适当温度后再放入蛋糕进行烘焙。

冷藏定型：

蛋糕烤好后需要倒扣放凉，然后放入冰箱冷藏几小时，这样可以使蛋糕更加定型，便于切片和装饰。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的雀巢奶油蛋糕。