淡奶油跟稀奶油混打

淡奶油和稀奶油 实际上是同一种食物的不同称呼，主要区别在于它们的制作方法和用途。

淡奶油，也称为稀奶油，是从动物奶（如全脂奶）中分离出来的，通常含有较高的乳脂含量（20%到45%），常用于烘焙中打发用于裱花和夹馅。

淡奶油的制作过程包括离心分离、加热、撇油等步骤，以去除多余的水分和杂质，得到纯净的淡奶油。这一过程中不添加任何化学稳定剂和防腐剂。

稀奶油的制作则可能更多地依赖于现代食品科技，包括将植物脂肪、乳化剂、稳定剂等添加剂混合在一起，经过特定的工艺处理形成，以提高产品的稳定性和保质期。

打发淡奶油时，通常需要加入适量的白砂糖，建议比例是8%-10%，加入白砂糖可以帮助淡奶油被打发。

稀奶油和淡奶油都需要打入空气，因此可以一起打发。

在选择淡奶油或稀奶油时，可以根据个人口味和需求选择。动物性淡奶油口感更纯正，细腻感更突出，而植物性淡奶油则没有油腻感，但可能含有添加剂。

总结：

淡奶油和稀奶油是同一种食物的不同称呼，主要区别在于它们的制作方法和用途。在烘焙中，它们都可以被打发用于裱花和夹馅。选择时可以根据个人口味和需求选择动物性或植物性淡奶油。