冬瓜纯鸡蛋汤

冬瓜纯鸡蛋汤是一道清淡而美味的家常汤品，适合秋冬季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜：500克

鸡蛋：4个

盐：适量

鸡精：适量（可选）

胡椒粉：适量

葱花：适量

枸杞：适量

食用油：适量

做法步骤：

冬瓜处理

冬瓜洗净后，切成厚片或块状，无需去皮，以保留其营养成分。

鸡蛋处理

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

煎鸡蛋

锅中加入少许食用油，油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。

使用小火将鸡蛋煎至两面呈金黄色，煎至两面稍微焦黄后，将鸡蛋铲成小块，盛出备用。

炒冬瓜

在锅中加入切好的冬瓜，用小火将冬瓜炒至微黄色。

如果有条件，可以加入滚烫的开水，这样汤的色泽会更加浓白，营养也不容易流失。