芹菜杏鲍菇炒冬瓜

芹菜杏鲍菇炒冬瓜的做法如下：

方法一：

1. 准备好食材，包括芹菜、杏鲍菇和冬瓜。

2. 芹菜洗净切段，杏鲍菇洗净切片，冬瓜去皮切片。

3. 锅中放油，油热后放入蒜末和剁辣椒爆香。

4. 加入杏鲍菇片，倒入生抽、鲜鸡汁和糖，翻炒均匀，中火炒2-3分钟至杏鲍菇煸炒松软入味。

5. 倒入冬瓜片，炒匀后尝口感，根据口味适量加盐。

6. 最后淋入少许香油，关火出锅。

方法二：

1. 冬瓜去皮，洗净，切成薄片；杏鲍菇洗净，也切成同样大小的薄片。

2. 热锅起油，爆香生姜和大蒜，倒入冬瓜炒透。

3. 再倒入杏鲍菇，继续翻炒。

4. 最后，洒上食盐、白醋和胡椒粉，炒匀后起锅入盘。

这两种方法都可以做出美味的芹菜杏鲍菇炒冬瓜，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪步骤。