广东吃席有什么凉菜

在广东的宴席上，凉菜的选择是丰富多样的，以下是一些常见的广东凉菜：

水果：

通常包括各种新鲜水果，如苹果、橙子、葡萄等，作为开胃菜或是餐后甜品。

卤味：

如卤鸡爪、卤鸡翅等，广东卤味以其独特的香味和口感而著称。

海蜇头：

海蜇头肉质较厚，营养丰富，常作为凉菜食用。

小章鱼：

小章鱼的口感爽嫩，也是宴席上的常见凉菜。

泰式凤爪：

使用美国凤爪制作，加入泰国调味料，口感酸辣爽脆。

五香牛肉丝：

牛腱子肉切成丝，搭配五香粉等调料，风味独特。

粤式泡椒虾：

新鲜海虾搭配泡椒和其他调料，酸甜可口。

麻辣巴浪鱼干：

鲜巴浪鱼切成条状，晾晒至半干，再用麻辣调料腌制，口感麻辣鲜香。

冻卤鲜鲍：

新鲜鲍鱼经过卤制后冷冻，口感鲜嫩。

冰镇花蟹：

花蟹肉质细嫩，冰镇后食用，口感清甜。