蒸发面的馒头

蒸发面的馒头是一种通过特殊发酵和蒸制方法制作的馒头，具有松软香甜的特点。下面是制作蒸发面馒头的详细步骤：

准备材料

500克普通面粉

一小袋高活性酵母

一小勺白糖（可选，用于加速发酵）

250克温水（夏天可用凉水）

一小勺猪油（可选，用于增加口感）

发酵过程

将面粉倒入大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。

缓缓倒入温水，边倒边搅拌，使面粉成絮状。

将面粉揉成面团，加入猪油，继续揉至光滑。

将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀一倍，内部出现小蜂窝状。

制作面胚

将发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子分别揉成圆形面胚，放入蒸锅中。