西葫芦红萝卜菜

西葫芦红萝卜菜是一道健康美味的家常菜，以下是它的制作步骤和所需食材：

食材：

胡萝卜

西葫芦

火腿（可选）

鸡蛋

葱

五香粉

面粉

黑芝麻

食用油

盐

做法步骤：

准备食材

将胡萝卜和西葫芦切成细丝，撒上一勺盐，抓匀腌制10分钟，以去除多余的水分。

搅拌蔬菜糊

腌制好的蔬菜丝中，加入火腿丝、两个鸡蛋、一把葱花、一勺五香粉和1大勺面粉，用筷子搅拌均匀，形成蔬菜糊。

煎制蔬菜饼

锅里刷上一层油，将蔬菜糊倒入锅中，形成小饼状，撒上一点黑芝麻。

煎至金黄

开中小火，将蔬菜饼煎至两面金黄即可出锅。

小贴士：

腌制蔬菜时，盐的量要适中，以免过咸。

煎制时火候要适中，以免外焦里生。

这道西葫芦红萝卜菜不仅口感爽脆，清新可口，而且绿色蔬菜的维生素和纤维素含量也十分丰富。胡萝卜富含胡萝卜素，有助于维护视力和免疫系统，而西葫芦则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于排毒养颜。热炒保留了蔬菜的鲜甜和口感，又充分保留了营养成分，让美味与健康完美结合。