一斤新鲜肉可以做多少腊肉

一斤新鲜肉可以制作的腊肉量因制作方法和工艺的不同而有所差异。以下是一些常见情况下的数据：

一斤新鲜肉大约可以制作0.7至0.8斤的腊肉。

在家庭加工中，使用较为简单的香料和较短的熏制时间（如1-2小时），一斤新鲜猪肉可以制作约0.7斤的腊肉。

作为商品加工，使用简单的香料和较短的熏制时间（如1-2小时），一斤新鲜猪肉可以制作约0.8斤的腊肉。

在川渝地区，家庭制作腊肉时，一斤新鲜肉大约可以制作0.7至0.8斤的腊肉。

综合以上信息，一斤新鲜肉可以制作的腊肉量大约在0.7至0.8斤之间。这个差异主要取决于制作过程中的调料种类、用量、腌制时间以及熏制方法等因素。