冬瓜虾皮腊肉

冬瓜腊肉虾皮的制作方法

冬瓜、腊肉和虾皮是三种常见的食材，它们可以一起烹饪出美味的菜肴。下面是一种简单的做法：

食材准备

腊肉100克

冬瓜200克

香菇30克

虾皮5克

姜5克

香葱1根

生抽适量

胡椒粉少许

红尖椒1个

油少量

盐少许

鸡精少许

制作步骤

腊肉处理：

将腊肉洗净，放入锅中加水煮五分钟，煮至腊肉的咸味释放出来，捞出备用。

冬瓜处理：

冬瓜去皮切成厚片，再切成粒状。香菇也切成粒状，香葱切葱花，姜切成姜米，红尖椒切成小段。

炒制：

锅中放少量油，加热后加入姜米和腊肉粒，小火煸炒出香味。

煮制：

加入香菇粒继续煮两分钟，再加入冬瓜粒煮三四分钟，根据个人口味调整煮的时间。

虾皮加入：

加入无盐虾皮再煮一分钟。

调味：

加入适量生抽、鸡精、胡椒粉，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜肴结合了冬瓜的清爽、腊肉的鲜香和虾皮的鲜美，适合家庭日常食用。您可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。