苹果丝红烧肉

苹果丝红烧肉是一道结合了苹果的酸甜和猪肉的鲜美的菜肴，制作过程如下：

准备食材

五花肉 400克

苹果 1个

葱 1根

姜 3-4片

蒜 3-4瓣

八角 3粒

桂皮 1小段

冰糖 1/3汤匙

生抽、老抽、料酒、盐 适量

处理五花肉

五花肉洗净，切成块状。

锅中加水，放入五花肉焯水去腥，捞出晾干。

炒糖色

锅中放油，小火熬化冰糖，至糖色变红，注意不要烧焦。

煸炒肉块

将五花肉块放入锅中，煸炒至表面微黄，出香味。

加入姜片、蒜瓣、八角和桂皮，继续翻炒出香味。

调味炖煮

倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。