金针菇熟了怎么存放

金针菇在煮熟后，为了保持其新鲜度和口感，可以采用以下几种保存方法：

短期保存：将焯水后的金针菇放入冰水中冷却，捞出后沥干水分，放在保鲜袋或密封容器内，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以保存2-3天。

长期保存：如果需要更长时间的保存，可以将金针菇切成段或切成丝，再放入保鲜袋或密封容器内，放入冰箱冷冻保存，这样可以保存1-2个月。

短期保存：将金针菇用塑料膜真空包装，密封后低温保藏，温度在1℃时可保藏20天，7~8℃保藏10天。

长期保存：真空包装的金针菇如果不会立即食用，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面戳几个小洞，以保持空气流通。

长期保存：适当降低贮藏环境中氧气浓度，增加二氧化碳的浓度，再配以适当的低温来保藏金针菇。气调贮藏可降低呼吸、抑制菇体褐变、抑制开伞，从而延长贮藏寿命。控制氧气浓度在2~4%，二氧化碳浓度在5~10%。

短期保存：将金针菇清洗干净后，放入冷水中浸泡，再放入密封袋中，尽量排除其中的空气，放入冰箱保存。这种方法能够保持金针菇的新鲜度，通常可以保存3至5天。

长期保存：将金针菇用报纸包好，然后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。

长期保存：将金针菇清洗干净后，倒入装有盐水的盆子里浸泡10分钟左右，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

建议

尽快食用：无论采用哪种保存方法，都建议尽快食用，以保持金针菇的最佳口感和新鲜度。

避免反复加热：煮熟的金针菇不要反复加热，以免影响口感和营养成分。