西红柿金针菇肥肉

番茄金针菇肥牛是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括金针菇、番茄和肥牛。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

金针菇：150克，洗净撕成小条

番茄：1个，新鲜熟透，去皮切成小丁

肥牛：200克，选择嫩滑的肥牛卷或片

葱：1根，切段

姜：1片，切片

蒜：2瓣，切末

盐：适量

酱油：1勺

蚝油：1勺

白糖：少许

植物油：适量

料酒：适量

生抽：适量

蒜蓉辣酱（可选）：15克

干辣椒（可选）：适量

制作步骤

准备食材

金针菇洗净撕成小条，番茄顶部切十字刀，放入盆中，倒入开水烫3分钟，剥去外皮，切成小丁。

肥牛卷或片焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

葱切段，姜切片，蒜切末。