包子的做法用蒸锅
使用蒸锅制作包子的步骤如下：
醒发面团
将面粉搅拌成面絮后简单揉成团，然后醒发10分钟。醒发过程中，面粉会吸收水分，面筋得到舒展，后续揉面更容易变得光滑且节省力气。
揉面和擀皮
将醒发好的面团均匀分成剂子，每个剂子揉30下左右，使面团内部组织更细腻、紧实。擀成中间厚四周薄的圆形皮，这是保证包子底部不漏馅、顶部容易捏合的关键。
第一次发酵
将包子放入蒸锅中，在蒸锅中放入30度左右的水进行二次发酵，营造一个相对湿润且温度适宜的环境，有助于包子更好地发酵膨胀。通过观察包子体积和手指按压的回弹情况来判断发酵程度。包子体积增至1.5 - 2倍且有轻微反弹，说明发酵到位。
蒸制和焖锅
先移开蒸屉，等水烧开后再放回蒸笼。这样可以避免包子在水温慢慢上升过程中因过度发酵而塌陷变形。蒸的时间根据包子大小调整，关火后焖3分钟能让包子在锅内稳定定型，避免突然遇冷导致表皮塌陷，影响外观和口感。
二次发酵
将包子放进蒸锅，盖上盖子等待二十分钟左右，直到包子明显有些变大，重量减轻，说明二次醒发可以停止。
蒸制包子
不锈钢蒸锅放上冷水，篦子抹油防粘，把包子放上，开大火烧开上汽后大约蒸20分钟，熟透即可出锅。