糯米粉可以炸排骨吗

糯米粉可以用于炸排骨。以下是具体的操作步骤和注意事项：

腌制排骨

将排骨剁好并洗干净，沥干水分。

在蒜蓉里放入淀粉和糯米粉拌匀调成糊糊，然后将排骨放入糊糊中搅拌均匀后腌制2小时。

炸排骨

锅里多放油烧热，中小火放排骨煎炸，炸到焦黄时翻另一面再炸，直到两面都炸到焦黄即可。

注意事项

油温应烧到180°C，以确保排骨在炸的过程中外脆内嫩。

炸排骨时要注意火候，小火慢炸可以防止糯米粉炸糊，从而保持外焦里嫩的口感。

通过以上步骤和注意事项，可以制作出外焦里嫩、鲜香适口的炸排骨。