排骨丝瓜胡萝卜汤做法

方法一

准备材料

胡萝卜2根

丝瓜1根

排骨500克

陈皮2块

姜4片

盐适量

醋1匙

处理材料

胡萝卜和丝瓜去皮，切成滚刀块。

排骨切块后飞水备用。

炖煮

砂锅里放足够的水，放入排骨、胡萝卜、姜片和陈皮。

加入醋，大火炖开后改成小火炖1个半小时。

最后放入丝瓜煮熟，用盐调味。

方法二

准备材料

胡萝卜100克

葫芦瓜1个

排骨200克

陈皮少许

处理材料

胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块，排骨斩件备用。

葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状备用。

炖煮

在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。最后加入食用盐调味。

方法三

准备材料

排骨500克

丝瓜1根

姜块和葱段适量

料酒适量

盐适量

胡萝卜1根

枸杞少许

处理材料

排骨切寸段，清洗干净。

丝瓜去皮、洗净，切菱形块。

姜去皮，用菜刀拍松。

葱切成2~3寸一段。

炖煮

把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2~3倍），上火煮。

水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞。

转小火煮1~2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。

方法四

准备材料

排骨300克

苦瓜1个

胡萝卜1个

葱少许

姜少许

香菜少许

盐少许

鸡精少许

白胡椒粉少许

处理材料

排骨预处理：将排骨切成适当的长度，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。然后捞出，放入锅中，加入冷水，水要没过排骨。加入姜片、葱段和料酒，大火烧开，撇去浮沫。

苦瓜和胡萝卜切好。

炖煮

锅里加油，煸下姜片，倒入排骨汤和切好的苦瓜、胡萝卜一起煮。

煮20-25分钟后加入白胡椒粉、盐、鸡精调味，撒上葱花和香菜，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。