炖汤放不放香菇和木耳

香菇和木耳可以一起炖汤，并且这种搭配在烹饪中相当常见。它们都是营养丰富的食用菌类，不仅味道鲜美，而且能够相互衬托出更好的风味。将香菇和木耳清洗干净后，可以加入鸡汤、猪骨汤或者蔬菜汤中炖煮，这样可以增加汤的味道和营养价值。

具体做法上，可以先炒香姜丝，加入香菇丝迅速大火翻炒至出香气，然后再加入木耳和其他调料进行炖煮。这样可以使香菇的鲜美味道和木耳的滑爽口感相互融合，使菜肴更加美味可口。

此外，香菇和木耳的营养价值也很高。香菇富含维生素B族、铁、钾、维生素D等营养元素，而黑木耳含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。这些物质对人体有很多好处，因此，将这两种食材一起炖煮，可以起到相辅相成的作用，有助于调理身体，增强体质。

综上所述，香菇和木耳一起炖汤是可行的，并且是一种营养丰富、口感美味、具有养生功效的烹饪方式。