猪肝绿豆汤

猪肝绿豆汤是一道传统的中式汤品，具有补血养肝、清热解毒的功效。以下是几种不同的猪肝绿豆汤做法：

做法一

主料：粳米100克，猪肝150克，绿豆50克。

调料：大葱3克，料酒5克，盐2克，味精1克，香油4克。

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、葱末、盐拌腌。

2. 绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。

3. 锅中加入约1500毫升冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入粳米，搅拌几下，再改用小火熬煮，粥将成时加入猪肝片，用旺火煮两三沸，以盐、味精调味，淋上香油，即可盛起食用。

做法二

主料：猪肝100克，绿豆5克，黄酒15克。

步骤：

1. 将猪肝冲洗干净，切片，用黄酒略腌备用。

2. 绿豆淘洗干净，用清水浸泡1至2小时。

3. 陈粳米淘洗干净，放入锅中，加清水6杯和浸泡过的绿豆，先用大火煮沸，再用小火熬煮。

4. 煮至粥将成时，再加猪肝煮熟即成。

做法三

主料：粳米100克，猪肝100克，绿豆50克。

调料：大葱3克，料酒5克，盐2克，味精1克，香油4克。

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、葱末、盐拌腌。

2. 绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。

3. 锅中加入约1500毫升冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入粳米，搅拌几下，再改用小火熬煮，粥将成时加入猪肝片，用旺火煮两三沸，以盐、味精调味，淋上香油，即可盛起食用。

做法四

主料：绿豆100克，大米100克，猪肝100克。

调料：盐适量。

步骤：

1. 绿豆淘洗干净，浸泡30分钟。

2. 大米淘洗干净。

3. 猪肝洗净，切细丁。

4. 锅内放入适量清水，加入绿豆和大米同煮。

5. 煮至熟烂时，加入猪肝丁。

6. 煮至熟透即可。

这些做法都强调了猪肝和绿豆的搭配，猪肝富含铁质，有助于补血养肝，而绿豆则具有清热解毒的功效。建议根据个人口味和需求选择合适的做法。