过年解酒凉菜
过年解酒凉菜有以下几种推荐：
油炸花生/醋泡花生
花生与酒是经典的搭配，花生的香味可以中和酒的辛辣，同时花生中的脂肪和蛋白质有助于延缓酒精吸收。
凉拌牛肉
牛肉与美酒在《水浒传》中就是好汉的物质标配，牛肉和白酒都是温性食物，适量食用可以带来惬意的感觉。
拍黄瓜
黄瓜的利尿效果明显，其香气能使酒味变得柔和。黄瓜的高钾含量也有助于增加水分摄取，从而促进酒精排泄。
凉拌菠菜
菠菜富含维生素和矿物质，凉拌菠菜不仅爽口解腻，还能开胃。
凉拌木耳腐竹
腐竹提前泡发，与木耳一起凉拌，口感爽脆，营养丰富，非常适合作为下酒菜。
凉拌海带丝
海带丝与胡萝卜丝、香菜等搭配，调味料丰富，口感清爽，有助于解酒。