西兰花炒西红柿银耳
西兰花炒西红柿银耳
食材准备
西兰花 300克
银耳 200克
西红柿 2个
鸡蛋 2个
盐 适量
白糖 适量
蘑菇粉 适量
生抽 适量
素蚝油 适量
葱花 适量
食用油 适量
水淀粉 适量
制作步骤
食材处理
西兰花切成小朵，放入淡盐水中泡15分钟，去除小虫子，然后清洗两遍。
银耳提前用热水泡20分钟，泡软后撕成小朵，放入开水锅中焯水3分钟，捞出来用凉水冲一遍。
西红柿切成小块。
鸡蛋打入碗中，炒散备用。
焯水
锅中烧开水，滴入三滴油，放入西兰花焯水2分钟，然后捞出来过凉水，使颜色更加翠绿。