芹菜炸蒜牛肉丸汤

芹菜炸蒜牛肉丸汤是一道美味且富有层次感的汤品，以下是一种典型的制作方法：

牛肉丸若干

芹菜适量，切小粒

炸蒜若干，炸至金黄酥脆

鱼露、白胡椒粉、盐、鸡粉（可选）适量

生菜适量，洗净备用

在牛肉丸的顶部切十字；芹菜切小粒；生菜洗干净备用。

水烧开后滴入几滴食用油，加入牛肉丸煮3-4分钟，至牛肉丸飘起来。

加入芹菜和生菜同煮1分钟。

加入鱼露和白胡椒粉调味，根据个人口味也可以加入少许鸡粉。

最后放入炸蒜，关火焖一下，使香味充分融入汤中。

选择正宗的潮汕牛肉丸，这样的牛肉丸口感更佳，能更好地提升汤的鲜味。

炸蒜时，一定要用小火慢慢炸至金黄酥脆，这样炸出的蒜酥才会更加香浓。

如果喜欢更丰富的口感，可以在煮的时候加入一些粉丝或者木耳等食材。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗色香味俱佳的芹菜炸蒜牛肉丸汤了。不妨试试看，相信你会爱上这道美味的汤品。