猪肝晚餐食谱

猪肝晚餐可以尝试以下几种吃法：

爆炒猪肝

食材：猪肝半斤、蒜末1勺、小米辣6个、泡椒6个、剁椒半勺、盐和糖1:1、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、陈醋半勺、老抽1勺、蒜叶适量、姜丝。

步骤：

1. 猪肝洗去第一次的血色，切成薄片。

2. 切适当的姜片和2根小米辣。

3. 猪肝用盐水泡着，冲洗干净后，加入姜片腌制15分钟。

4. 先炒青菜，再炒猪肝，最后煮汤。

猪肝菠菜豆腐汤

食材：猪肝、菠菜、豆腐、姜片、葱花、盐、食用油。

步骤：

1. 青菜掰开，用清水洗净，备用。

2. 冲洗豆腐，切成小块，用盐水泡着，备用。

3. 猪肝洗去第一次的血色，切成薄片，用清水3-4遍冲洗干净，倒掉水后，加入姜片腌制15分钟。

4. 锅中加油，炒香姜片，加入猪肝片翻炒至变色。

5. 加入足够的水，放入豆腐块，煮沸后转小火煮10分钟。

6. 最后加入菠菜，煮2-3分钟，调味后即可出锅。

熘肝尖

食材：猪肝、青椒、胡萝卜、蒜、姜、干红辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。

步骤：

1. 猪肝清洗干净后，切成薄片。

2. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋液和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中加油，炒香蒜姜和干红辣椒，加入猪肝片快速翻炒至变色。

4. 加入青椒和胡萝卜片，继续翻炒至熟，调味后即可出锅。

这些做法都能让猪肝炒得香嫩入味，适合晚餐食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法。