镇上有什么好吃的凉菜
川北凉粉 ：四川人的开胃神器，用绿豆磨成的粉浆慢炖至半透明，搭配蒜泥、醋、辣椒油调味，清爽滑嫩，酸辣开胃。陕西凉皮：
西安人的骄傲，用小麦淀粉腌制发酵后蒸成薄层，揭下来过凉水，搭配醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱等调味料，爽滑有韧性。
南京盐水毛豆：
选料严格的新鲜毛豆，用八角、桂皮、花椒等香料熬制盐水腌制，口感嫩脆，适合配啤酒。
上海响油鳝丝：
讲究刀工和火候的凉菜，具体做法未详细描述，但通常是一道色香味俱佳的菜肴。
山东凉拌海蜇：
胶东半岛的特色凉菜，具体做法未详细描述，但海蜇的爽脆口感和酸甜味道是其特色。
湖南凉拌鸭掌：
湘菜一绝，鸭掌煮至软烂但不散，火候掌握非常关键。
拌菜
凉拌黄瓜：
切片黄瓜与香醋、蒜末、酱油等调料拌匀，清新爽口。
拍黄瓜：黄瓜拍散后加入蒜泥、香菜、辣椒油，简单却美味。
凉拌海带丝：海带煮熟后和香油、酱油、芝麻拌在一起，富含碘元素。