茄子面条一锅出

茄子面条一锅出是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

方法一：经典茄子卤面

准备食材

茄子、面条、五花肉、西红柿、葱姜、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、水淀粉。

制作步骤

茄子切丁，加一勺盐腌制，逼出多余水分。

热锅加油，煸炒五花肉至变色，加入葱姜八角炒香。

倒入茄子丁，炒至软烂，加入西红柿丁，炒出汁水。

倒入适量清水，加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精、白糖和水淀粉，搅拌均匀后煮开。

煮面条，水开后加入适量盐，煮至筋道，捞出过凉水备用。

将煮好的面条放入茄子卤中，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

方法二：简易茄子焖面

准备食材

茄子、面条、肉末、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精、白糖、水淀粉。

制作步骤

茄子切丁，加一勺盐腌制，逼出多余水分。

热锅加油，煸炒肉末至变色，加入葱姜蒜炒香，倒入豆瓣酱炒出红油。

倒入茄子丁，炒至软烂，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖和水淀粉，搅拌均匀后煮开。

煮面条，水开后加入适量盐，煮至筋道，捞出过凉水备用。

将煮好的面条放入茄子卤中，翻炒均匀，撒上青椒丁，关火出锅。

方法三：茄子面条卤

准备食材

茄子、面条、肉末、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精、白糖、水淀粉。

制作步骤

茄子切丁，加一勺盐腌制，逼出多余水分。

热锅加油，煸炒肉末至变色，加入葱姜蒜炒香，倒入豆瓣酱炒出红油。

倒入茄子丁，炒至软烂，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖和水淀粉，搅拌均匀后煮开。

煮面条，水开后加入适量盐，煮至筋道，捞出过凉水备用。

将煮好的面条放入茄子卤中，翻炒均匀，撒上青椒丁，关火出锅。

方法四：茄子焖面

准备食材

茄子、面条、肉末、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精、白糖、水淀粉。

制作步骤

茄子切丁，加一勺盐腌制，逼出多余水分。

热锅加油，煸炒肉末至变色，加入葱姜蒜炒香，倒入豆瓣酱炒出红油。

倒入茄子丁，炒至软烂，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖和水淀粉，搅拌均匀后煮开。

煮面条，水开后加入适量盐，煮至筋道，捞出过凉水备用。

将煮好的面条放入茄子卤中，翻炒均匀，撒上青椒丁，关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的茄子面条一锅出。