莲子拌木耳
莲子拌木耳是一道营养丰富且口感清爽的凉菜，适合作为开胃小菜或是餐后甜品。下面是制作莲子拌木耳的步骤和一些相关信息。
莲子拌木耳的制作步骤
准备食材
干木耳需要提前用冷水泡发，然后放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
莲子可以提前清洗干净，用清水浸泡4-6小时，或者隔夜，直到完全发胀。
调制酱汁
在一个小碗中，放入适量的香醋和生抽，比例可以为3:1。
加入适量的糖和一小勺鸡精，搅拌均匀。
拌合食材
将焯水后的木耳和泡发好的莲子放入一个大碗中。
将调好的酱汁倒入碗中，用筷子或勺子拌匀。
让木耳和莲子充分吸收酱汁，可以搅拌至半小时到一个小时，让味道更加入味。
装盘享用
将拌好的莲子拌木耳装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。
即可上桌享用。
额外信息
营养功效：