包子变苦了
包子变苦可能有以下几种原因：
酵母粉放多了 ：酵母粉和面的比例不当可能导致包子发苦。通常建议酵母和面的比例为1:50，水看边揉边放。糖在用温水活化酵母时加少了：
如果糖的用量不足，可能导致酵母无法充分活化，从而影响面团的发酵，产生苦味。
苏打粉放多了：
在制作包子时，如果苏打粉用量过多，会导致面团变苦。可以尝试减少苏打粉的用量。
馅料问题
葱放多了：
如果馅料中葱的用量过多，可能会导致包子变苦。
萝卜本身苦：萝卜是一种根茎类蔬菜，其味道略微苦涩，尤其是在经过煮熟或蒸煮后。如果萝卜被用来做包子馅料，苦味可能会传递到面团中。
面粉里放碱放多了：
如果面粉中碱的用量过多，也可能导致包子变苦。
保存不当：
包子如果保存不当，尤其是在天气炎热的情况下，可能会变质，产生苦味。
建议
检查酵母和糖的用量：确保酵母和面的比例正确，糖的用量适中，以保证酵母能够充分活化。
调整苏打粉用量：如果发现苏打粉用量过多，可以适当减少。
检查馅料：减少葱的用量，如果使用萝卜馅，确保其处理得当，避免苦味物质被吸收。