酵母发面面食做法
酵母发面面食的做法如下：
准备材料
面粉：500克
温水：约300-350克
酵母：5克
白糖：10克（可选，用于加速发酵）
盐：适量（根据口味）
植物油：适量（可选，用于增加口感）
葱花：适量（用于制作葱花小花卷等）
激活酵母
将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，静置3-5分钟，直到酵母完全融化并产生泡沫。
和面
将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
用手揉面，直到面团光滑、不粘手、不粘碗，达到“三光”（面光、手光、盆光）。
第一次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大，内部呈蜂窝状。