做青菜不用油

准备食材

青菜3颗

胡萝卜一根

干香菇8朵

盐、鸡精、芝麻油适量

处理食材

香菇洗净，放温水里泡开，切成片，香菇水留着不要倒掉。

青菜洗净切段，胡萝卜切片。

烹饪步骤

炒锅入水，烧开加入少许盐，倒入青菜串烫一遍，捞出备用。

把煮青菜的水倒掉，加入一小碗香菇水。

加入胡萝卜片和香菇片一起炖煮5-7分钟出味。

加入串透的青菜继续煮1-2分钟。

加入适量的盐和鸡精进行调味，再少许翻炒几下即可出锅。

最后淋上一勺芝麻油拌匀即可。

通过这种方法，可以在不加油的情况下，依然能够做出美味可口的青菜。