青菜像蘑菇形状的

蘑菇形状的青菜通常指的是 平菇或 香菇等蘑菇类蔬菜，它们在烹饪前需要经过清洗、撕成适当形状等步骤。以下是一种常见的蘑菇形状青菜的烹饪方法：

食材准备

鲜平菇 300克

青菜 150克

甜红椒 50克

青椒 50克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

盐 适量

鸡粉 少量

处理食材

青菜一棵一棵掰开放置盘中。

蘑菇多洗几遍，在清水中浸泡十多分钟后，用手将蘑菇撕成如图所示的形状，注意轻捏蘑菇，挤干里面的水分。

青红椒切细丝，葱切花，姜蒜切片，干辣椒切碎。

炒制

炒锅中放适量油，开大火，待油热后，先放入花椒和干辣椒爆香，再放入葱花、姜蒜片翻炒。