青菜米饭不放肉
长期吃饭时不吃肉只吃青菜和米饭，可能会带来营养不均衡、免疫力下降、影响生长发育、消化功能减弱、贫血等问题。肉类富含蛋白质、脂肪、维生素B12等营养素，长期不吃肉容易导致这些营养素缺乏，影响身体正常代谢。蛋白质是构成免疫细胞的重要成分，缺乏蛋白质会使免疫力降低，容易生病。
尽管有些情况下，如减肥或素食，人们可能会选择不吃肉，但建议通过其他食物来源补充必要的营养素，如鸡蛋、牛奶、豆腐等，以避免营养失调。同时，增加运动锻炼也是保持健康的重要方面。
食材准备
大米 2杯
青菜 2棵（如大头青或其他绿叶蔬菜）
胡萝卜 1根（可选）
橄榄油 适量
盐 适量
鸡精 少许（可选）
制作步骤
大米淘洗干净沥干水分。
青菜用清水浸泡5分钟洗净，然后切碎。胡萝卜去皮切碎。
炒锅倒入橄榄油，放入青菜和胡萝卜，加入盐翻炒至青菜变软，但不要炒熟炒老了。
将炒好的青菜和胡萝卜放入电饭锅，加入适量的水（水量要适中，避免米饭过湿），然后按下煮饭键。
煮好后，可以根据个人口味加入少许鸡精提味。