西红柿黑木耳牛肉一起炖

西红柿黑木耳牛肉一起炖是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

原料：牛肉600克，西红柿两个（中等），干木耳25克，花椒15粒，大料2粒，姜一块，盐6克。

步骤：

1. 木耳提前2小时泡发，牛肉切1厘米厚片。

2. 牛肉入高压锅加1000凉水至没过牛肉，烧开后撇浮沫，加调料盒、姜片、盐、料酒盖盖压阀，上汽后转小火25分钟关火。

3. 落气后开锅盖，加入木耳和切块的西红柿大火烧开转小火炖10分钟出锅撒香菜即可。

原料：牛肉300g，西红柿2个，木耳1把，油适量，葱适量，姜3片，郫县豆瓣酱1勺，干辣椒2段，生抽适量，老抽少许，香叶3片，大料适量，豆豉适量，十三香适量，花椒粉适量，盐适量。

步骤：

1. 西红柿划十字去皮切小块，木耳凉水泡发洗净。

2. 牛肉切小块，焯水3分钟，热油下锅翻炒。

3. 放入葱、姜、郫县豆瓣酱、十三香、花椒粉、生抽、少许老抽炒香。

4. 倒开水，大火煮开，放入豆豉、香叶、大料，小火炖70分钟。

5. 再放入西红柿、木耳炖30分钟，放适量盐调味，出锅撒上香菜。

原料：牛肉4斤，木耳适量，葱姜蒜适量，盐、花椒、草果、白芷。

步骤：

1. 牛肉洗净切大块，冷水泡去血水，冷水焯水，加入生姜、大葱、白酒，打去浮沫，用温水洗干净备用。

2. 热水加牛肉、半个洋葱、生姜、大葱、花椒，大火烧开，小火加盖炖煮一个小时。

3. 番茄洗净切小块，色砂锅加油，放入所有番茄，冻番茄负责出汤、新鲜番茄负责味道。木耳泡发后洗净撕成小朵。

4. 番茄出沙后，加入牛肉、牛肉汤、适量盐，小火煮半个小时，最后加香葱，搅拌均匀即可。

原料：牛肉块500克（已腌制），西红柿3个（中等大小），洋葱1个，大蒜3瓣，生姜1小块，香叶2片，八角1颗，盐、糖、生抽、老抽、料酒适量。

步骤：

1. 炒制底料：将洋葱切丝，大蒜和生姜切片。锅中倒入适量食用油，烧热后放入洋葱丝、蒜片和姜片炒香，炒至洋葱丝透明状。

2. 加入西红柿：将西红柿洗净切块，放入锅中与底料一同翻炒。炒至西红柿出汁，形成浓郁的番茄酱汁。

3. 炖煮牛肉：将腌制好的牛肉块放入锅中，加入足够的清水（水量需没过牛肉），大火烧开后撇去浮沫。放入香叶和八角，转小火慢慢炖煮。

4. 调味收汁：炖煮过程中，根据口味加入适量的盐、糖、生抽和老抽进行调味。当牛肉炖至七八分熟时（用筷子能轻松插入牛肉块），转中火收汁，使汤汁变得浓稠。

5. 出锅装盘：当汤汁收到合适的浓稠度时，关火出锅。将西红柿炖牛肉盛入盘中，撒上少许葱花增香即可上桌享用。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择一种或多种方法尝试。希望这些信息对您有所帮助!