白菜怎么煮清蒸

清蒸白菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。下面是详细的步骤和一些小贴士：

材料准备

新鲜白菜1颗（根据人数可调整）

调味料：适量的盐、糖、鸡精（或味精）、蒜末、姜丝、葱花，以及少许香油或食用油

做法步骤

清洗白菜：

将白菜的叶子一片片掰下来清洗干净，沥干水分。

切块：

切成适口大小的块状，一般约为3-4厘米见方，以便更好地入味和蒸制。

调味：

在一个大碗中，将切好的白菜块与准备好的调味料（盐、糖、鸡精、蒜末、姜丝）混合均匀。可以用手轻轻抓拌，让每一块白菜都均匀地裹上调味料。

刷油：

在蒸锅的蒸笼上刷一层薄薄的食用油，防止白菜粘连。

加水：

在蒸锅的底部加入足够的水，确保在蒸制过程中不会干锅。

摆放白菜：

将调味好的白菜块均匀地摆放在蒸笼上，保持一定的间距，以便蒸汽能够均匀穿透。

盖上锅盖：

大火烧开后，盖上锅盖，转中小火蒸制。蒸制的时间根据白菜的块大小和蒸锅的功率而定，一般约为10-15分钟。可以用筷子轻轻扎一下白菜块，如果能轻松扎透，说明已经蒸熟了。

出锅：

蒸好后，关火并等待几分钟，让蒸笼内的蒸汽稍微散去一些，然后小心地将白菜取出。