黄豆芽青椒肉丝盖饭

黄豆芽青椒肉丝盖饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括猪肉、青椒和黄豆芽。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉（瘦肉或里脊肉）：200克

青椒：2个

黄豆芽：150克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：1小匙

淀粉：1汤匙

鸡精或味精：少许

食用油：适量

米饭：适量

制作步骤：

准备食材

猪肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉和少许鸡精腌制10分钟。

青椒去籽切丝，黄豆芽洗净备用。

大蒜和姜切末，葱切成葱花。

炒制肉丝

热锅凉油，油热后加入姜蒜末炒香。

下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。