油炸香椿放冰箱还能吃吗

油炸香椿在放入冰箱后， 是可以食用的，但需要注意保存方法和食用前的处理。以下是几种推荐的保存方法：

将香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻。这种方法可以使香椿保存几个月之久，且椿叶仍然嫩绿芳香。

将香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。经过焯烫和腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法是腌制一周后待亚硝酸盐含量降低再食用。

将洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右，待香椿全部变绿、香气扑鼻后立即捞出，放入凉水中浸泡，沥干水分后装入密封袋（或保鲜袋）中，放在冰箱冷冻室，至少可以保存两个月。

选用芽色紫红嫩香椿芽，用清水冲洗表面的污物，再用凉开水冲洗，控干水分后装入保鲜袋内封口，放置冰箱冷冻室迅速冷冻贮藏，可供全年分次食用。

建议

食用前处理：无论采用哪种保存方法，食用前都需要将香椿从冰箱中取出，放置室温下自然解冻，或者用微波炉快速解冻。

注意保质期：虽然香椿可以长时间保存，但建议尽早食用，以保证最佳口感和营养价值。

通过以上方法，油炸香椿可以在冰箱中保存较长时间，且食用前处理得当，仍能保持其美味和营养。