芙蓉虾仁买什么虾仁

制作芙蓉虾仁时，应选用 新鲜大虾制成的弹嫩虾仁。具体来说，可以选择以下几种虾仁：

新鲜大虾：

新鲜大虾制成的弹嫩虾仁，搭配优质鸡蛋蒸制的滑嫩芙蓉蛋，口感细腻，清鲜诱人。

透明且富有弹性的虾仁：

挑选那种透明且富有弹性的虾仁，口感会更佳。

新鲜活虾：

尤其是北海的明虾最佳，因为活虾能更好地保持口感和营养。

建议选择新鲜、弹性和透明度高的虾仁，这样可以确保芙蓉虾仁的口感和营养价值最大化。