油菜炒莲藕
莲藕炒油菜是一道色香味俱全的传统名肴，主要原料包括莲藕和油菜。以下是这道菜的详细做法：
原料
莲藕 2000克
油菜茎 1300克
胡萝卜 700克
木耳 500克
烹制流程
准备食材
莲藕切片
油菜茎切块
胡萝卜切片
木耳撕成块状后焯水断生备用
炒香调料
锅留底油
下入葱花 50克、姜片 30克、蒜片 40克炒香
翻炒主食材
下入莲藕片、油菜茎、胡萝卜片、木耳块翻炒
调味
加入清汤（适量）
放盐 60克、绵白糖 20克、味精 25克调味
翻炒均匀
勾芡后淋葱油出锅装盘
成品特点
色泽分明
清香爽口
烹制份数
20份
成熟技法
炒
小贴士
在炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。
勾芡可以使菜肴更加鲜嫩，同时也能增加菜肴的光泽度。
这道莲藕炒油菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道家常美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。