鸡肉西兰花炒香菇土豆

鸡肉西兰花炒香菇土豆是一道色香味俱全的家常菜，它结合了鸡肉的鲜嫩、西兰花的爽脆、香菇的香浓和土豆的绵软，不仅美味，而且营养丰富。

主要食材

鸡肉：200克

西兰花：150克

香菇：100克

土豆：1个

大蒜：3瓣

姜：1小块

青蒜或葱：适量

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：1茶匙

食用油：适量

制作步骤

准备食材

鸡肉切成丁，用生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。

西兰花切成小朵，香菇泡发后切片，土豆去皮切块，大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花、香菇和土豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油烧热，下入姜末和大蒜末爆香。

加入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色。

放入焯好水的西兰花、香菇和土豆，翻炒均匀。