长沙小黄鱼烧烤调料

长沙小黄鱼烧烤调料的配方和做法如下：

基础调料

料酒：用于去腥增香。

葱段：增加鲜味。

姜片：去腥增香。

生抽：增加咸味和鲜味。

烧烤料：根据个人口味选择，如孜然粉、辣椒粉等。

具体做法

将小黄鱼清洗干净，去内脏和鱼鳞，沥干水分。

在小黄鱼身上划几刀，便于入味。

将料酒、葱段、姜片、生抽和烧烤料混合，均匀涂抹在小黄鱼上，腌制2小时左右。

预热空气炸锅至180°C。

将腌制好的小黄鱼平铺在空气炸篮中，烤制20分钟。

在烤制过程中，大约10分钟后，用夹子小心地将小黄鱼翻面，继续烤制10分钟。

取出后，可以根据个人口味再次刷上剩余的酱料或撒上辣椒粉和孜然粉，再烤5分钟即可。