清蒸长条的鱼

清蒸长条形的鱼是一种非常受欢迎的中式烹饪方法，能够保持鱼的鲜嫩和原汁原味。以下是一种常见的清蒸长条形鱼的做法：

材料准备：

鱼（如白条、鲈鱼等）一条

葱、姜、蒜适量

蒸鱼豉油、生抽、料酒各适量

盐、白胡椒粉适量

橄榄油或其他食用油适量

小红尖椒（可选）几个

烹饪步骤：

鱼的处理

清洗鱼，去除内脏和鱼鳞，特别是肚子里的血和黑色物质。

在鱼身上划几刀，便于入味。

在鱼腹和鱼身上撒上适量的盐、白胡椒粉和切好的葱姜丝。

蒸鱼

在蒸盘底部铺上一层葱姜丝。

将鱼放在葱姜丝上，鱼身上再铺一层葱姜丝。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸6-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁和葱姜丝。