洋葱洋白菜炒饭

洋葱洋白菜炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

大白菜：200克

洋葱：1个（中等大小）

米饭：2杯（最好是隔夜米饭，口感更佳）

鸡蛋：2个

青葱：适量

食用油：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

酱油：1汤匙

香油：少许（可选）

准备工作

将大白菜洗净，切成约2厘米的段。

洋葱剥去外皮，切成细丝或丁，视个人口感而定。

青葱切成葱花，备用。

如果使用的是冷藏的隔夜米饭，取出后用叉子轻轻将米饭松散，以避免炒制时出现结块。

炒饭步骤

起锅加油，油温升高时，放入打散的鸡蛋液，煎至微微凝固（不需要全熟），盛出备用。

在锅中再次加入一些油，油热后加入切好的洋葱丝，翻炒约2分钟，直至洋葱变软并散发出香味。

将切好的大白菜加入锅中，继续翻炒。炒至白菜稍微变软（大约3-5分钟），这样可以保持它的脆爽口感。

加入事先准备好的米饭，用铲子轻轻翻动，确保每一粒米饭都被炒热，并与洋葱和白菜充分混合。

加入1汤匙酱油，适量盐和黑胡椒粉，根据个人口味调节；如果喜欢，可以适量加入香油来增添风味。翻炒均匀，让调料和米饭充分融合。

将之前煎好的鸡蛋加入锅中，轻轻翻炒几下，使鸡蛋均匀分布在米饭中。

小贴士

白菜可以用其他绿叶蔬菜代替，例如小白菜等，根据个人口味选择。

隔夜米饭粒粒分明，不易粘连，是炒饭的最佳选择。

炒制时火候要适中，避免炒得过烂或焦糊。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的洋葱洋白菜炒饭了。希望你喜欢这个简单的家常菜!