剩下的白菜根怎样做好吃

白菜根是一种营养丰富且可食用的部分，可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些推荐的白菜根食谱：

凉拌白菜根

将白菜根洗净，切成薄片或条状。

用盐腌制15-30分钟，去除多余的水分。

挤干水分后，加入蒜末、小米椒、香菜、糖、生抽、香醋、味精等调料拌匀。

可以加入一些辣椒油或辣椒粉增加辣味。

白菜根炒辣椒

白菜根切丝，不用切得太细。

锅中放油，加入蒜末和小米椒炒香。

加入白菜根快速翻炒，加入生抽、蚝油、盐和味精调味。

炒至白菜根变软即可出锅。

白菜根煮汤

白菜根洗净切成小段，加入适量的水。

大火烧开后转小火煮15-20分钟，可以加入少量冰糖调味。