闽南牛腱肉炖汤

闽南牛腱肉炖汤是一道美味的传统菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种常见的闽南牛腱肉炖汤的做法：

清炖牛腱汤

材料：

牛腱肉 500克

葱段 2根

姜片 4片

料酒 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

清汤 适量

步骤：

1. 牛腱肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中加入适量的清汤，放入葱段和姜片，牛腱块也放入锅中。

3. 加入适量的料酒，煮至大火煮沸后将火调至小火慢炖。

4. 炖煮约2-3小时，直到牛腱肉变得非常烂熟。

5. 调味：加入适量的食盐、料酒和胡椒粉调味，煮沸即可。

红烧牛腱汤

材料：

牛腱肉 500克

青蒜 适量（可选）

香菜 适量（可选）

生姜 适量

料酒 适量

食盐 适量

鸡精 适量